Lorsque vous avez créé une belle couleur, mais il est juste un peu trop sombre pour vos besoins de décoration, vous pouvez alléger le colorant alimentaire en mélangeant dans un peu de glaçage blanc. Ceci est une excellente façon de faire des glaçages de couleur pastel ainsi. Pour assombrir le colorant alimentaire pour, une couleur plus riche profond, ajouter un peu de colorant alimentaire noir.
Lors de cerise noire, coloration liquide, quelquefois régulier ne sera pas approfondir dans la couleur autant que nécessaire. Au lieu de cela, commencer avec glaçage au chocolat et ajouter un peu de poudre ou en gel colorant alimentaire noir. Ne commencez pas avec glaçage à la vanille parce qu'il donne la cerise un goût amer de la quantité de colorant noir nécessaire pour assombrir la cerise.