Les arbres fruitiers sont des plantes à fleurs qui produisent un fruit qui est consommé ou utilisé par les humains. Le fruit est en fait un ovaire mûri qui contient une ou plusieurs graines pour la reproduction de la plante. Les arbres qui portent des noix sont aussi généralement considérées comme des arbres fruitiers par les sciences culinaires, cependant, l'industrie des fruits les sépare des autres fruits. Chaque type différent de l'arbre est divisé par l'anatomie du fruit et sa morphologie. Bien qu'il existe des milliers de différents arbres fruitiers cultivés dans le monde entier, quelques-uns sont plus fréquents que d'autres.