Porcelaine vs grilles en acier inoxydable

Presque tous les types de grillades incorporant la structure en acier inoxydable sont au gaz ou au propane. L'acier inoxydable résiste à la rouille et d'autres types de corrosion qui peuvent résulter de conditions météorologiques difficiles. Et les brûleurs à gaz offrent l'intérieur d'une option de cuisson rapide sans le nettoyage désordre de cendres et Char inhérente à la plupart des barbecues au charbon-alimenté.

Plusieurs fabricants de mer, y compris la société emblématique grill Weber, intègrent revêtement de porcelaine sur charbon de bois et barbecues à gaz semblables. Le classique barbecue bouilloire de style contient une couche d'émail de porcelaine à l'intérieur et l'extérieur de la chambre de grillage qui protège le squelette d'âme en acier contre la rouille et la chaleur des dommages. La porcelaine est également un bon isolant, aidant le gril conserver plus de chaleur que les structures en acier standard.

La plupart porcelaine et grilles en acier inoxydable offrent deux techniques directes et indirectes griller. La majorité de l'acier inoxydable ou les barbecues à gaz recouverte de porcelaine sur le marché ont deux ou plusieurs brûleurs.

Pour griller directe, un style impliquant la cuisson des aliments directement au-dessus des flammes, les utilisateurs de la grille enflamment tous les brûleurs à gaz et de placer la viande directement au-dessus de la source de chaleur. Griller directement dans les barbecues au charbon recouverte de porcelaine, on couvre l'ensemble de la grille de charbon avec une couche de braises allumées et griller les aliments directement au-dessus des charbons ardents.

Cuisson indirecte en porcelaine ou de gaz en acier inoxydable grilles entraîne l'éclairage un brûleur (dans les grillades de deux brûleurs) ou allumer les deux brûleurs extérieurs (dans les grilles de trois brûleurs) et en plaçant la nourriture directement au-dessus du brûleur éteint. Ceci est un processus de cuisson plus lente qui requiert la chaleur à rebondir sur l'intérieur de la chambre de grillage avant de contacter la viande, de la volaille ou du poisson. Cuisson indirecte dans les barbecues au charbon recouverte de porcelaine moyens de construire deux petits feux de charbon de chaque côté de la grille de charbon, de placer une lèchefrite dans le centre de la grille de charbon, puis en plaçant la nourriture sur la grille de cuisson directement au-dessus de la lèchefrite.

L'extérieur de grilles en acier inoxydable peut être nettoyé avec des chiffons à base de coton doux et de l'eau chaude. Épurateurs abrasifs ou de solutions de nettoyage peuvent rayer l'extérieur et conduire à des dommages de corrosion. Nettoyeurs spéciales en acier inoxydable et tampons d'application et moufles sont également disponibles.

Extérieur de la grille recouverte de porcelaine peuvent être nettoyés avec des chiffons doux ou éponges et de l'eau chaude avec une quantité de lumière de savon à vaisselle. Un simple essuyage avec un chiffon sec ou légèrement humide à la fin de la saison est griller tous les intérieurs de grilles de porcelaine enduit exigent.

En plus des organismes de gril, les grilles de cuisson sont souvent construits en acier soit inoxydable ou nickelé ou en acier recouvert d'émail de porcelaine. Grilles en acier inoxydable bénéficient d'une lubrification fréquente avec de l'huile végétale griller pulvérisation et des nettoyages réguliers avec des brosses fil de gril raides, selon grillmaster Steven Raichlen, un auteur de renommée barbecue et le propriétaire du site barbecuebible.com.

grilles de porcelaine enduit exigent un wipedown légèrement savonneuse avec un chiffon doux après usage. brosses métalliques peuvent rayer et de corroder la couche d'émail.

Quel que soit le type de gril, mitaines griller résistant à la chaleur et des pinces et spatules à long manche devraient être utilisés pendant le processus de cuisson et enlever les couvercles chauds ou en ajoutant des charbons. La chaleur de l'acier inoxydable en acier et recouverte de porcelaine à des températures extrêmement élevées pendant le processus de cuisson et conserver cette chaleur longtemps après que les flammes cessent.