Comment grill avec la chaleur indirecte

Préparer les copeaux de bois pour griller indirect avec la chaleur indirect. Une des meilleures choses à propos de la cuisson avec la chaleur indirecte est le processus de cuisson lente permet saveurs infuser la viande que vous cuisinez. Une façon populaire de la viande de la saveur à la cuisson indirecte utilise la fumée et à utiliser la fumée vous devez acheter des copeaux de bois de fumeurs. Vous devriez avoir une tasse de copeaux de fumeurs de bois pour chaque heure vous avez l'intention de faire cuire la viande sur le gril. Faire tremper cette jetons pendant une heure avant de commencer le gril.

Préparer votre source de combustible. Si vous utilisez un barbecue au gaz, la préparation de la source de combustible est facile. Tout ce que vous avez à faire est de tourner la valve sur le réservoir de propane et tourner les brûleurs. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, le charbon de bois commencer d'utiliser un démarreur de cheminée.

Préparer la surface de cuisson pour griller indirectement. Si vous utilisez un barbecue au gaz, allumer les brûleurs sur un côté de la grille. De l'autre côté vous allez placer une lèchefrite sous la surface de cuisson. Ceci permettra à la viande à cuire indirectement que la chaleur ne soit pas directement en dessous de la viande. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, placer les charbons uniformément sur les deux côtés de votre barbecue. Placez un bac de récupération sous le milieu de la surface de cuisson. Cela vous permettra de griller la viande en utilisant la chaleur indirecte sur un gril au charbon de bois.

Placez votre viande assaisonnée sur la lèchefrite sur le gril. Essayez d'utiliser un désinfectant pour l'assaisonnement seul avec la fumée des copeaux de bois fumeurs. Prenez une demi-tasse de copeaux de bois trempés de fumeurs et de les placer sur les braises du barbecue de charbon de bois. Le bois va commencer à couver au lieu d'allumer à la suite de l'trempage. Fermez le couvercle de la grille rapidement, de sorte qu'aucun des évasions de fumée. Laissant le couvercle ouvert permettra aux puces de fumeurs de bois pour enflammer, que vous ne voulez pas arriver. Si vous utilisez un barbecue au gaz, il ya encore une étape à franchir avant de placer vos copeaux de bois de fumeurs sur les éléments de chauffage. Vous devrez créer un paquet de papier, et placez une tasse de copeaux de bois à l'intérieur de fumeurs le paquet. Percez des trous dans le paquet avec des brochettes ou un couteau. Placez le paquet au-dessus de l'élément chauffant du gril à gaz. Cela va produire de la fumée. Fermez le couvercle du barbecue pour que la fumée ne échappe pas.

Faites cuire votre viande jusqu'à ce qu'elle atteigne la température interne adéquate pour la cuisson désirée que vous avez choisi. Retirer la viande et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes pour permettre au jus de se déposer. Trancher la viande et servir avec des plats d'accompagnement que vous avez préparés.