Les maladies digestives national Centre d'information décrit la maladie coeliaque, une maladie auto-immune, une maladie qui touche l'intestin grêle dans lequel une personne ne peut pas digérer les aliments contenant du gluten. Le gluten est la protéine qui se trouve dans les aliments tels que le blé, le seigle et l'orge. En plus de pains et pâtisseries, produits contenant du gluten inclure les vinaigrettes, les soupes, les aliments transformés, les médicaments, les vitamines et baume pour les lèvres, afin que les gens atteints de maladie cœliaque doivent être prudents à propos de tout ce qui entre en contact avec leurs bouches. Parce que cette condition entraîne une malabsorption, les mères doivent être en mesure d'identifier les signes et les symptômes de la maladie coeliaque chez les bébés.