Oaxaca a argile noire, également connu sous le barro negro. Pour cette raison, beaucoup de la poterie et de la céramique est noire, puis peint avec des couleurs différentes sur le dessus. Avec la poterie, de nombreuses figurines en terre cuite sont également créés. Chiffres communs créés sont de la Vierge Marie, Frida Kahlo, la Journée de l'thème Morte et zapotèque. Ceux-ci sont peints avec beaucoup de différentes couleurs vibrantes. Poterie vert est un autre type de céramique. Il utilise un vernis qui est vert, à l'origine utilisé par les Espagnols. Ces pièces sont utilisées pour la cuisson ou du service.