À propos de desserts mexicains

Flans de nombreuses textures

• Doux, crémeux et eggy flan flan est seul d'une variété de crèmes mexicains. Au Mexique, le flan est généralement chargé avec la vanille et servi dans une mare de caramel. Orange-, flans coco et d'amande aromatisée apparaissent dans les zones du Golfe du pays. Cocada, une crème plus dense et la noix de coco parfumé, est parfois si dense qu'il ressemble macarons. Chocolat crème anglaise prend un spin mexicaine quand il est aromatisé à la cannelle mexicaine, cannelle plus sombre et plus savoureux que la version américaine typique.

Pâteux Treats

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  Pastel de tres leches, ou un gâteau de trois laits, apparaît sur les tables Mexique lors d'occasions spéciales mais remonterait au Nicaragua. Le gâteau est nommé pour la sauce versé sur elle après la cuisson - fait avec du lait évaporé, le lait condensé sucré et la crème. Churros, des spirales de pâte frite ou brins qui ressemblent beignets, possédant un patrimoine espagnol, mais sont souvent servis avec un mélange typique mexicain de cannelle et de sucre.

Fruits frais ou glacé

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  Mexicains servent fruit dans une variété de façons. Les vendeurs de rue pourraient servir mangues brochettes de fruits mixtes sticks- dans des cônes en papier saupoudré de poudre de chili ou salée et plantains frits, dont plus de féculents que les bananes consommées aux États-Unis. Desserts aux fruits servis dans une maison pourraient inclure des goyaves poché dans un cannelle, clou de girofle et le jus de lime syrup- flambé mangoes- cuite ananas et de la banane desserts- ou de melons ou de l'ananas transformé en granités glacées et des glaces.

Bonbons mexicains

• Bonbons mexicains apparaissent comme dessert après un repas à la maison ou comme collations toute heure du jour. Cookbook auteur Rick Bayliss cite Puebla comme la capitale de bonbons du Mexique, avec ses fudge de lait, de patate douce ou de noix bonbons. Autres spécialités régionales comprennent gelées de fruits et caramels Michoacan- bonbons de coco à San Cristobal- massepain dans Yucatan- et meringues et des bonbons de noix de coco à Oaxaca. Le caramel au lait de chèvre, appelé cajeta, est un bonbon et un sirop à travers le Mexique.