Quelle est la différence entre le riz et tapioca?

Histoire

• Tapioca est dérivé du manioc ou de la racine de manioc, une racine tubéreuse indigène de l'Amérique du Sud. Le manioc est maintenant cultivé dans certaines régions d'Asie et d'Afrique. Plusieurs pays ont tapioca comme une partie de leur culture. Riz au lait peut être réalisée dans une variété de façons. Il se trouve dans presque toutes les cultures du monde. Les deux puddings ont finalement été fabriqués et commercialisés comme des biens de consommation courante aux États-Unis

Tapioca Pudding

• 
  
  
  

  La forme la plus commune de tapioca aux États-Unis est faite de perles de tapioca secs, et il est disponible dans la plupart des supermarchés. Il peut venir soit de poudre sèche ou formes ready-made de marques populaires, y compris Swiss Miss, Jell-O et Kraft. Faire tapioca comprend la cuisson lente du lait, oeuf, la vanille, perles de tapioca, sucre et sel. En dehors des États-Unis, tapioca est préparé dans une variété de façons différentes. Le pudding est fait avec les perles ou avec de la farine de tapioca, de flocons ou de l'amidon. Cannelle, lait de coco, d'épices et de fruits sont des arômes communs en Amérique du Sud et en Asie.

Riz Au Lait

• 
  
  
  
  

  Similaire en arôme et la couleur de tapioca, pouding au riz est beaucoup plus lisse et habituellement ne contient pas d'oeuf. Le dessert a été préparé dans les cultures asiatiques depuis des siècles car il ne nécessite que le riz et le lait. La plupart des formes de pouding au riz intègrent un édulcorant ou aromatisant. Le pudding peut être faite avec différents types de riz à grain long, inluding, grain court, brun, riz basmati et de jasmin. Fruits et noix sont couramment utilisés dans les gâteaux de riz asiatiques, tandis qu'en Amérique latine, il est fait avec du lait concentré sucré et la cannelle. Riz au lait se trouve dans toute l'Europe ainsi, avec des arômes y compris le miel, la poudre de cacao, de citron et d'épices.

Identification

• Tapioca peut généralement être identifié dans ses perles texture distinctifs qui ressemblent à des boules de gelée ou les oeufs de poisson, même si certaines versions faites avec lisse farine de tapioca. En Amérique latine, il est désigné comme le tapioca, tandis qu'au Brésil, il est connu comme soit pudim de tapioca ou sagu, et en Chine comme sai lo mai. En Amérique latine, pouding au riz est arroz con leche et arroz doce au Brésil. Riz au lait peut être préparé sur une cuisinière ou dans un four, ce dernier étant plus fréquent pour les gâteaux de riz européens.

Raccourcis et Variations

• Tapioca classique prend environ 45 minutes à faire, mais vous pouvez acheter des perles à cuisson rapide qui prennent seulement 15 minutes de cuisson. Expérimenter de nouvelles saveurs, comme le chocolat et le beurre d'arachide ou de sirop d'érable pour une torsion sur le classique. Pour un super-riches pouding au riz, utilisez une recette qui dispose d'œufs et le lait ordinaire, plutôt que de la crème. Utilisez riz instantané d'avoir le plat sur la table en 15 minutes ou moins.