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Comment faire de la farine d'avoine

Gruau n'a pas à être fade et ennuyeux. Ce grain riche en fibres crée, un plat réconfortant confortable qui est généralement préparé pour le petit déjeuner, mais peut également être utilisé pour le déjeuner ou le dîner. Une fois que vous avez les instructions de cuisson de base vers le bas, se sentir libre de faire preuve de créativité avec différents assaisonnements et garnitures à cuisiner un plat copieux qui est non seulement adapté pour chaque repas de la journée, mais peut aussi être digne d'occasions spéciales.

Flocons d'avoine cuisent plus rapidement que la farine d'avoine ou en acier coupées avoine écossais.
(-lvinst- / iStock / Getty Images)
Cuisson flocons d'avoine

Tout ce que vous devez faire un bol de flocons d'avoine savoureux est une casserole de taille moyenne, de l'avoine et de l'eau ou du lait. Avoine à cuisson rapide, qui sont précuits avant qu'ils ne soient séchées et roulées, ne prennent environ 1 minute sur le dessus de la cuisinière, tandis que l'ancienne - ou flocons d'avoine - prennent environ 5 minutes. Pour chaque type d'avoine, apportez 2 parties d'eau ou du lait à ébullition, remuer 1 partie d'avoine dans le liquide bouillant et laisser mijoter le mélange à feu moyen pendant la durée spécifiée.

Cuisson Steel Cut avoine et le gruau écossais

Avoine acier coupées, aussi connu comme la farine d'avoine irlandaise, vous donnent une texture plus consistante que le gruau fait avec les flocons d'avoine ou à cuisson rapide. Ces avoine sont fabriqués à partir de grains d'avoine grillées qui ont les épluchés avant qu'ils ne soient coupés en morceaux avec une lame en acier pointu. Cuire la farine d'avoine acier découpée en amenant 4 parties d'eau à ébullition pour chaque 1 partie d'avoine. Incorporer les flocons d'avoine dans l'eau bouillante et laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gruau atteint la texture désirée.



Gruau écossais est moulue sur pierre, qui fournit des résultats plus crémeux que l'avoine acier coupées. Pour les faire cuire, apportez 3 parties d'eau pour 1 partie d'avoine tous les écossais à ébullition, avec une pincée de sel. Incorporer les flocons d'avoine dans l'eau bouillante et laisser mijoter ce mélange plus rapide cuisson pendant environ 10 minutes.

Autres méthodes de cuisson

La cuisinière est pas votre seule option pour la cuisson des flocons d'avoine. Vous pouvez également utiliser votre mijoteuse, micro-ondes ou une méthode pour la préparation du jour au lendemain sans chichi.




  • Préparer la farine d'avoine dans une mijoteuse en combinant une partie de flocons d'avoine à 2 parties d'eau ou de lait avec votre édulcorant préféré, comme le sirop d'érable ou de sucre brun cuire le mélange à feu doux pendant 6 à 8 heures. Vous pouvez utiliser la même méthode pour l'acier coupe oats- il suffit de régler le rapport liquide-avoine à cuisson lente.

  • Micro-ondes votre gruau en combinant le liquide et l'avoine dans un grand bol au micro-ondes. Micro-ondes de flocons d'avoine à haute température pendant 2 à 3 minutes ou d'avoine à cuisson rapide pour 1 1/2 à 2 minutes. Incorporer la farine d'avoine avant l'assaisonnement et servir.

  • Assurez avoine nuit en combinant des parties égales de yaourt grec, le lait et les flocons d'avoine pour le résultat le plus crémeux. Si vous préférez votre avoine un peu plus mince, utiliser 2 à 3 pièces de lait pour 1 partie d'avoine. Incorporer dans votre édulcorant préféré, chia ou de graines de lin et de fruits frais, haché avant de transférer le mélange dans un récipient hermétique et réfrigérer pendant la nuit. Le lendemain matin, vous pouvez manger l'avoine réfrigérés ou les chauffer comme souhaité.
Assaisonnements, Add-Ins et Topping Suggestions

Gruau fournit une toile neutre pour une variété de saveurs, y compris les épices séchées comme la cannelle, la muscade ou gingembre. Plus d'idées de garniture sucrée comprennent des fruits frais ou séchés tels que les canneberges, les dates, les bleuets, les bananes ou les pommes. Ajoutez de la texture supplémentaire et goût de noisette avec pacanes hachées, noix ou d'amandes. Infuser la farine d'avoine avec l'onctuosité du lait ou du yogourt et sucrer avec la compote de pommes, confitures, conserves de fruits, de miel, de sucre ou de sirop d'érable.

En plus d'assaisonnements et garnitures d'avoine douces, vous pouvez recharger votre avoine avec des ingrédients salés comme saut&# 233-ed légumes, viandes hachées, fromages de bonne qualité, les herbes fraîches et les oignons. Haut gruau sarriette avec un oeuf ou sautés ou pochés dans les ingrédients savoureux tels que le kimchi épicée ou de pâte de miso profondément aromatisé. Ajouter saveur supplémentaire à l'avoine en les faisant cuire dans un bouillon à la place de l'eau. Servir un petit déjeuner salé, un déjeuner rapide ou à la place de plats d'accompagnement tels que les pommes de terre, de riz ou de la polenta.

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