Flocons d'avoine et d'avoine acier coupées sont principalement servis au petit déjeuner et sont souvent utilisés pour la cuisson. Ces aliments sont de la même grain, mais la différence est dans la façon dont ils sont coupés et traitées.
Flocons d'avoineFlocons d'avoine sont des flocons plats qui ont les cosses d'avoine enlevés. Flocons d'avoine sont traitées plus que l'avoine acier coupées. Ils sont déployés pour la forme plate et conditionnés avec cuisson sous pression. Il en résulte un grain qui est encore nutritifs, mais prend moins de temps pour cuisiner. Gruau instantané est fabriqué à partir de flocons d'avoine.
Steel-Cut Avoinel'avoine en acier découpé sont décortiquées grains qui sont coupés en petits morceaux au lieu d'être laminé. Ils prennent plus de temps à cuire que les flocons d'avoine, et avoir une texture moelleuse. l'avoine en acier coupe sont de couleur dorée et ressemblent à des grains de riz sauvage. Parce que les nutriments denses, la taille de la portion de l'avoine acier coupées est seulement 1/4 tasse, tandis qu'une portion de flocons d'avoine est 1/2 tasse.
ComparaisonsAvoine acier coupées et les flocons d'avoine sont deux des choix alimentaires sains. Alors que l'avoine acier coupées sont un peu plus bas sur l'index glycémique - couper l'acier est 42 alors flocons d'avoine est de 50 - la principale différence entre les deux est le traitement et le temps de cuisson. Avoine acier coupées sont en meilleure santé en raison de moins de traitement, mais peuvent prendre jusqu'à 40 minutes de cuisson, en fonction de la taille de la portion. La plupart avoine laminés prennent moins de cinq minutes à cuire, mais perdent des nutriments dans le processus de fabrication.