Comment épaissir la compote de pommes

Compote de pommes naturellement épais

1. Sélectionnez fermes, les pommes mûres et lavez-les sous l'eau froide. Couper et évider les pommes. Profitez de la pectine naturelle dans la peau qui aide à épaissir la sauce. Couper les pommes en quartiers ou en morceaux et placez-les dans une grande casserole. Mettez un couvercle hermétique sur le plateau. Selon la variété de pomme, ajouter une petite quantité de jus de pomme, cidre ou de l'eau pour aider à créer de la vapeur.

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   Laisser mijoter les pommes à feu doux. Comme les pommes cuisinent pas, ils libèrent jus de fruits naturels. Vérifiez fréquemment les pommes, les agitant pour assurer qu'ils ne collent pas au fond de la casserole. Si les pommes semblent à sec, ajouter juste assez de liquide pour éviter de brûler.

3. Retirer les pommes de la chaleur quand ils sont tendres, mais avant qu'ils ne perdent forme. Surcuisson rend la compote de pommes qui coule. Passer les pommes dans un broyeur d'aliments pour enlever les peaux. Laisser la compote refroidir. Elle épaissit naturellement comme il se refroidit.

Fixation sauce qui coule

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   Ajouter un épaississant d'amidon si acheté ou compote de pommes maison est trop liquide. Mélanger environ 1/4 tasse de jus de pomme, cidre ou de la compote de pommes coule avec 1 à 2 cuillères à café de l'arrow-root ou de la farine de tapioca dans un petit bol, mélanger dans une suspension.

2. Chauffer la purée de pommes dans une casserole sur feu doux. Verser dans la boue, en remuant constamment jusqu'à ce que l'amidon cuit claire et que la sauce épaississe. Arrow-root et de tapioca sont relativement fades, et ils font cuire et épaissir rapidement à une température basse.

3. Incorporer le mélange de l'amidon supplémentaire et faire cuire jusqu'à ce que la compote de pommes atteint la consistance désirée.

• Tenter de faire évaporer l'eau de la compote de pommes coule peut réellement cuire et de le rendre plus liquide.
• Fécule de maïs peut perdre de son efficacité comme épaississant avec des aliments acides tels que les pommes.
• Pour la nourriture de bébé, ou pour éviter d'avoir à séparer les peaux de la sauce, éplucher les pommes avant de les cuire.
• Épaissir et ajouter de la texture à la compote de pommes de votre bébé par agitation dans le riz de bébé ou d'avoine céréales.