Début à la fin:
50 à 60 minutesPortions: 4 à 6,
Niveau de difficulté: Débutant
Vous pourriez traverser en permanence frites surgelées de votre liste d'épicerie une fois que vous goûtez votre première maison pomme de terre cuite coin. L'étuvage les coins, ou partiellement les faire cuire dans l'eau bouillante, crée intérieur doux et crémeux. Enrober les pommes de terre avec de l'huile et les rôtir jusqu'à ce que brun crée une croûte brune croustillante.
Ingrédients
- 3 grandes pommes de terre Russet
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu (ou environ trois moutures d'un broyeur de poivre)
Instructions
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Remplir une grande casserole à mi-chemin avec de l'eau et le mettre à feu vif pour faire bouillir.
Laver les pommes de terre à l'eau courante. Frotter toute saleté avec une brosse à légumes. Coupez tout taches molles ou noires vous voyez sur la peau.
Pour faire coins, couper les pommes de terre en deux moitiés. Placez chaque moitié, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper et couper en quatre à six longues cales. Couper les coins dans la moitié ou les laisser longtemps.
Blanchir les pommes de terre
Abaissez doucement les coins dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire pendant cinq minutes. Égoutter les coins dans une passoire et laissez-les sécher pendant quelques minutes.
Assaisonner et cuire
Transférer les pommes de terre dans un grand bol et verser l'huile d'olive sur eux. Saupoudrer le sel et le poivre dans les coins. Utilisez vos mains propres pour mélanger délicatement les coins jusqu'à ce qu'ils soient enrobées uniformément par l'huile.
Disposez les quartiers en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pour 35 à 45 minutes, en les retournant après 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Façons de profiter de Pommes de terre
Sauces
Baked coins de pommes de terre sont copieux et assez épaisse pour résister à un certain nombre de sauces au-delà de ketchup. Faire une sauce de mayonnaise, l'ail haché et la crème sure, ou dunk vos quartiers dans un bière fromage trempette. Moutarde, barbecue et un ranch sauces sont aussi savoureux avec pommes de terre rôties.
Utilisation Leftovers
Cales de pomme de terre un jour sont molles, et le micro-ondes ne va pas aider. À réchauffer les cales, les brosser avec une nouvelle couche d'huile d'olive et les faire cuire pendant environ 10 minutes à 450 degrés.
Vous pouvez aussi réutiliser coins restants. Coupez-les en morceaux et les ajouter à la poêle de friture d'oignons à faire frites maison ou les utiliser pour faire Salade de pommes de terre froide. Hachées et les coins de pommes de terre en purée légère peuvent également être ajoutés à une crème, fromage soupe.