Comment faire de la soupe de pommes de terre au fromage

Instructions

• Chauffer une grande marmite à moyen chaleur. Faire fondre le beurre et ajouter l'huile. Peler et couper l'oignon et l'ajouter à la casserole. Cuire l'oignon jusqu'à ce que translucide, soit environ 5 minutes.

  Laver les pommes de terre, le céleri et les carottes et peler les pommes de terre et les carottes. Dice tous les trois et les ajouter à la casserole. Incorporer les légumes dans l'oignon et laisser cuire le mélange pendant environ 10 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.

  
  

  
  

  Verser le bouillon sur le mélange de pommes de terre. Incorporer la soupe et couvrir la casserole. Laissez la soupe cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à se désagréger.

  Prenez le pot hors de la chaleur. Louche moitié la soupe dans le mélangeur. Si le capuchon de votre mélangeur a une pièce centrale amovible, le sortir pour permettre à certains échapper la vapeur. Déposer une mitaine de four ou une serviette à la main au-dessus du mélangeur, mettre en marche en utilisant le réglage le plus bas. Vous devrez peut-être augmenter lentement la vitesse ou une louche dans un liquide supplémentaire dans le pot pour obtenir la soupe pour se fondre.

  
  

  
  
  

  Lorsque la soupe dans le mélangeur est en purée, versez-le dans la casserole de soupe. Ajouter la crème et remuer. Saler et poivrer au goût.

  Déchiqueter le fromage et remuez dans le pot. Servir la soupe chaude.

Trucs et astuces

• Cette soupe est une façon d'utiliser jusqu'à les pommes de terre cuites au four les restes. Peel et les pommes de terre froides cube, puis ajoutez-les dans la casserole avec le céleri et la carotte. Avec les pommes de terre précuites, il vous suffit de laisser le cuisinier de la soupe pour 15- 20 minutes pour adoucir les légumes.

  Si vous possédez un mélangeur à immersion, l'aide, il est une alternative simple à l'aide d'un mélangeur de stand. Abaissez le mélangeur dans la soupe avant de l'allumer. Pulse le mélangeur seulement quelques fois pour la soupe assez trapu, ou déplacer partout dans le pot pour faire de la soupe crémeuse.

  Même si vous ne disposez pas d'un mixeur plongeant, vous pouvez mesure la texture de la soupe à vos goûts. Mélanger tous la soupe, travaillant en deux lots, pour le rendre lisse et soyeuse. Passer au mélangeur et d'utiliser un presse-purée pour briser légèrement les morceaux de pommes de terre si vous préférez votre soupe grumeleuse.

Ajouts Flavor

• Pour emballer cette soupe avec la saveur de bacon, commencer par la friture 6 tranches de bacon. Réglez le bacon côté et versez 4 cuillères à soupe de graisse de bacon dans le pot de soupe, complétant avec l'huile d'olive si vous ne disposez pas de suffisamment de graisse. Cuire les oignons dans la graisse et ajouter le bacon émietté à la soupe fini.
• Faire de la soupe épicée en ajoutant un hachée piment jalapeno à l'oignon et à l'aide prise de poivre fromage au lieu de cheddar.
• La saveur de la soupe avec un mélange de fromages, comme un mélange de cheddar, provolone et de parmesan râpé.
• Haut un bol de soupe avec une cuillerée de crème sure, de ciboulette hachée ou oignons caramélisés. Vous pouvez également incorporer à la vapeur fleurons de brocoli ou saucisse cuite.