Il ya beaucoup de façons de faire cuire les courgettes qui sont absolument délicieux, et l'un d'eux est de faire de la soupe de courgettes. De nombreuses variantes de la recette de la soupe de courgettes sont disponibles, mais si vous aimez une soupe qui est crémeuse et pleine de saveur, ceci est l'un pour vous.
Faire revenir la courgette en dés, les carottes, le céleri et l'oignon dans la margarine fondue, dans une grande marmite, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes).
Mélanger le lait et la farine dans un petit bol.
Mélanger le lait et la farine jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Verser le mélange de soupe dans la marmite.
Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis versez-le dans un robot ou au mélangeur, et le processus jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
Verser le mélange dans la casserole, ajouter l'eau, crème de champignons, les cubes de bouillon et la crème sure et mélanger. Ajouter le vin blanc à ce moment si désiré.
Laisser mijoter la soupe de courgettes jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffée, en remuant de temps en temps.