Comment faire le boeuf bourguignon

Instructions

1. 
   
   
   

   Mélanger la farine avec le ragoût de viande et mélanger jusqu'à ce que tous les cubes sont couverts. Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré. Pendant que la viande dans le bol à mélanger, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle et faire dorer la viande dans des lots. Une fois que toute la viande soit dorée de tous les côtés, combiner tout cela à la poêle. Ajouter le vin, le bouillon, l'ail et les feuilles de laurier à la poêle et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

   

2. 
   
   
   
   

   Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons, les carottes et le céleri séparé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettre de côté dans un grand bol. Ajouter une deuxième cuillère à soupe de beurre et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et mis de côté avec les céleris, les carottes et l'oignon. Faire fondre une cuillère à soupe finale de beurre et faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger tous les ingrédients cuits dans le grand bol.

   

3. Ajouter les légumes cuits à la poêle qui tient la viande et la sauce et laisser mijoter encore une fois pendant 45 minutes avec le couvercle sur la marmite. Une fois les 45 minutes écoulées, retirez le couvercle et porter à ébullition pendant environ 5 à 10 minutes, de sorte que la sauce peut devenir épaissie. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire et servir.