Comment faire de bisque de crabe

Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer cuisinier onion- jusqu'à ce que doux et translucide. Verser le bouillon de poulet et amener à ébullition. Incorporer l'ail, les feuilles de laurier, le poivre de Cayenne, l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Incorporer le maïs dans le bouillon bouillant. Laisser mijoter environ 10 minutes. Baisser le feu à moyen-doux.

Retirer 1 tasse de soupe et laisser refroidir légèrement. Puis versez dans un robot culinaire. Verser dans Half-et-demi. Purée de 30 à 45 secondes et mettre de côté.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine et le lait. Incorporer lentement dans mijoter la soupe. En remuant constamment, laisser mijoter pendant une à deux minutes. Puis remuer dans le mélange en purée.

Réduire à feu doux, mélangez la chair de crabe et cuire jusqu'à ce que bien chaud (environ 5 minutes).