Élargissez vos horizons culinaires en créant une salade de pommes de terre végétalien qui ne cherche pas à imiter les salades non-végétaliens. Pour les pommes de terre cuites en tranches - essayer alevins ou de l'or du Yukon pour une texture crémeuse - ajouter un pansement composé de sel, vinaigre de vin blanc, moutarde à l'ancienne, relish, le sucre, échalotes émincées et huile d'olive. Écraser quelques-uns des pommes de terre dans le pansement pour le rendre crémeux, puis incorporer délicatement dans le reste des pommes de terre cuites afin qu'ils ne perdent pas leur forme. Incorporer une cuillère à soupe ou deux de câpres hachées, dés de céleri et les feuilles de persil haché.