Comment faire de la salade de chou végétalien

Remplacements mayonnaise commerciaux

• Si vous avez une recette préférée de salade de chou, il suffit d'utiliser la mayonnaise vegan au lieu de la mayonnaise traditionnelle. Par exemple, combiner râpé chou blanc et / ou violet avec des carottes râpées, émincé rouge poivrons et les oignons verts. Mélanger ensemble un pansement de la mayonnaise vegan acheté en magasin, qui est généralement constitué d'huile, le jus de citron, le vinaigre, le sel et les épaississants à base de plantes dont les amidons et les gencives. Assaisonner la mayonnaise avec un peu de moutarde en grains entiers, vinaigre de cidre, le sucre, le sel, le poivre de Cayenne et le persil haché. Mélanger avec les légumes et servir.

Facile Make-Your-Own Mayonnaise

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  Homemade végétalien mayonnaise peut donner à votre salade un goût plus frais. Il ne contient pas non plus l'un des ingrédients chimiques ou traitées de variétés commerciales. Le lait de soja fouetté dans un mélangeur à haute vitesse avec du sel, farine de moutarde, l'ail en poudre, vinaigre de cidre, sirop d'agave et d'huile végétale émulsionne dans une mayonnaise qui goûte presque exactement comme celle faite avec des oeufs. Si vous ne disposez pas d'un mélangeur à grande vitesse, utiliser un mélangeur à immersion à main. Choisissez une huile au goût neutre, comme le canola ou de pépins de raisin, pour les résultats les plus authentiques au goût. Vous pouvez également utiliser du tofu ferme, l'eau, l'huile végétale, le jus de citron et le sel à mélanger ensemble un mélange de mayonnaise rapide. Le tofu est naturellement épais, de sorte qu'il faut moins d'effort pour le rendre crémeux. Utilisez ces mayos, faits maison à base de soja à la place de la mayonnaise régulière dans toute recette de la salade de chou.

Raw Slaw

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  Pour une salade végétalien sans soja qui utilise uniquement des matières premières, l'utilisation des noix trempée comme une base de dressing. Non torréfié, ou crus, des amandes ou des noix de cajou trempées dans l'eau pendant une nuit un mélange avec de l'eau, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde en poudre, le sel, le poivre et l'huile d'olive pour faire une mayonnaise stand-in. Ajouter d'autres assaisonnements, comme le poivre de Cayenne et le nectar d'agave, de la mayonnaise pour flavor- toss avec chou râpé et d'autres légumes.

Pas de Mayo à All

• Slaws crémeuses sont emblématiques, mais ils ne sont pas la seule façon de faire de ce plat d'accompagnement. Mélanger des parties égales de vinaigre de cidre et le sucre avec un peu d'huile d'olive extra-vierge, sel, poivre noir et graines de céleri pour créer un pansement aigre-douce. Mélanger la vinaigrette avec déchiquetés chou, les carottes et les oignons pour un appel d'offres, mais piquante, salade. Pour une touche asiatique sur une salade végétalien à base de vinaigre, faire un pansement en utilisant 2 parties d'huile végétale et 1 partie de vinaigre de riz. Ajouter, au goût, le gingembre, l'huile de sésame et la sauce soja. Mélanger avec du chou râpé, les oignons verts, les pois mange-tranchés, effilées poivron rouge et d'arachides grillées. Servir une de ces slaws aux côtés des dalles de tofu grillé ou un burger végétarien végétalien.