Cette combinaison classique inspiré des dizaines de variantes. Noix hachées sont devenus la première addition au plat servi à l'hôtel Waldorf Astoria, et au fil du temps, est devenu un ingrédient clé avec des raisins secs ou des raisins. Au milieu des années 1900, le plat a vu cette variation: citron Jell-O, les pommes, le céleri et les noix avec une crème fouettée et de mayonnaise. Cuisiniers imaginatifs adapter la recette originale en lançant dans le poulet, la dinde, jambon, ananas, les mandarines, les cerises ou canneberges séchées et fromage bleu ou cheddar. Certains chefs préfèrent pommes acidulées ou des poires aux pommes à la peau rouge, ou de pacanes au lieu de noix. Autres saveur de la salade avec du citron, du miel, de la cannelle ou de muscade.