Utilisez un aiguiseur universelle, comme l'aiguiseur mondial Minosharp. Il contient deux emplacements que vous passez votre lame à travers.
Il suffit de lancer votre couteau dans le premier emplacement pour un couple de passes. Cette première tranche a un grain plus de cours qui supprime toutes les bosses ou des entailles majeurs sur votre lame.
Exécutez votre couteau dans la deuxième fente qui contient un grain plus fin pour faire un bord plus exact. Essuyez votre lame propre avant de l'utiliser sur la nourriture.
Achetez une tige d'acier diamant d'affûtage, si vous souhaitez utiliser un dispositif d'affûtage en une seule étape. Ils sont généralement plus chers, mais plus facile à utiliser.
Pour utiliser une tige de aiguiseur diamanté, la tige et maintenez la poignée de sorte l'acier est dirigée vers l'extérieur de votre corps - à un angle perpendiculaire.
Avec la lame du couteau face à votre corps, se reposer sur la tige d'acier sur un angle. Exécutez la lame du couteau en bas de la la base de la tige avec un mouvement de balayage. Répétez cette action de chaque côté.