La plupart des gens pensent à tort que la tige d'acier, habituellement vendu comme partie d'un ensemble de couteau est utilisé pour aiguiser les couteaux. Ce qu'il fait vraiment, cependant, est de parfaire couteaux. Considérant que l'affûtage des couteaux supprime de petits morceaux de métal d'une lame usée et remodèle le bord, le rodage effectivement redresse les dents microscopiques le long du bord de la lame, ce qui en fait coupée plus efficacement. Suivez quelques étapes simples pour parfaire un couteau.