Assurez-vous que votre sol va travailler pour Yacon. Il a besoin d'humidité constante et chaleur modérée. Les plantes elles-mêmes ont besoin d'une longue saison de croissance, six ou sept mois, avant que les tubercules peuvent se former à l'automne. Ces plantes pourraient ne pas bien faire dans des domaines extrêmement froids, car ils sont offre de gel.
Commandez petites plantes en pot à placer dans le sol ou démarrer votre propre intérieur au printemps en divisant couronnes des installations existantes avec des tubercules. Placez les plantes environ 3 à 4 pieds de distance, ajoutez du compost et de l'eau à l'état sec. Yacon peut atteindre 5 à 7 pieds de haut, mais ne produira que de petites fleurs jaunes dans les climats chauds.
Être patient. Récolte ne viendra pas de la première année parce Yacon doit adapter à la météo. Mais après ils le font, regardez pour une grande moisson - près du triple de celle de pommes de terre. Avec soins généraux, vous aurez une plante qui est presque ravageurs et les maladies.
Placez la paille autour de la base des plantes en début de l'automne, avant le premier gel, afin de protéger les tubercules. Ne pas récolter les tubercules et les couronnes jusqu'à la première gelée a tué les parties supérieures des plantes, mais le faire avant que le sol a gelé. Ensuite, retirer le système racinaire du sol, prendre les tubercules des couronnes et les placer dans le soleil pour un couple de semaines.
Conserver les couronnes à l'intérieur dans la mousse de tourbe ou en vrac dans des bacs comme vous le feriez de pommes de terre jusqu'au début du printemps. Ensuite, vous pouvez diviser en dehors des sections qui ont des bourgeons verts et plantes chacun dans son propre pot que de nouvelles usines pour la saison prochaine. tubercules de Yacon conservent bien dans une cave de la racine ou sous-sol frais et sec où leur douceur augmente naturellement. Ils peuvent être consommés jusqu'à 8 mois après la récolte.