Les herbes fraîches ajouter un zing gastronomique aux soupes, ragoûts, salades et autres plats, mais les acheter dans une épicerie peut être prohibitif, surtout en hiver quand les herbes sont souvent expédiés dans des serres ou des climats plus chauds. Beaucoup de cuisiniers choisissent plutôt de cultiver leurs propres herbes, à économiser de l'argent et d'assurer une fraîcheur optimale, et certaines plantes peuvent être cultivées à l'intérieur toute l'année. La culture des herbes à l'intérieur en hiver est aussi un excellent antidote à la grisaille de la saison pour les jardiniers soucieux démangeaisons pour le printemps.
Choisissez les plantes que vous souhaitez développer. La plupart des herbes poussent bien dans des conteneurs, mais pas tous d'entre eux très gracieusement pendant l'hiver. Certains, comme l'aneth, sont des annuelles qui meurent à la fin de l'été, peu importe ce que vous faites. D'autres sont biennales, qui ont un cycle de vie de 2 ans, ou vivaces, qui vivra pendant plusieurs années. Quelques bons choix à cultiver à l'intérieur en hiver comprennent baie, la marjolaine, le persil, le géranium parfumé, ciboulette, menthe, romarin, sarriette, origan et la sauge. Il peut être difficile de démarrer à partir de graines d'herbes à l'automne ou en hiver, de sorte que votre meilleur pari est de soit acheter des plantes ou de creuser et de transplantation herbes de votre jardin extérieur.
Obtenez des conteneurs pour les mettre en. Tout récipient avec un bon drainage fera, mais pots en terre cuite sont un choix particulièrement bon, puisque l'argile permet à l'humidité de se défouler. Utilisez un terreau de qualité à cultiver des herbes saines.
Choisissez une fenêtre ensoleillée dans lequel placer vos herbes. La plupart des plantes ont besoin de lumière directe du soleil au moins 6 heures, plus un supplément de 6 à 8 heures de lumière indirecte, et en hiver, ce qui peut être difficile à assurer. Si vous le pouvez, utilisez une fenêtre orientée au sud pour une exposition maximale de la lumière. Vous devrez peut-être compléter avec des lumières artificielles. Spectre complet des lampes de serre sont les meilleurs, mais les lumières fluorescentes plaine fera dans un pincement. Assurez-vous de faire pivoter vos herbes tous les jours afin que chaque partie obtient un éclairage adéquat.
Surveiller la température. Herbes font le mieux avec des températures diurnes autour de 70 degrés Fahrenheit et des températures nocturnes plus étroits à 55.
Don''t oublier de l'eau. Selon les niveaux d'humidité dans votre maison, vous aurez besoin d'arroser vos plantes tous les 2 à 4 jours. Le sol doit rester uniformément humide mais pas trop humide.
Si vous fertiliser, faire avec parcimonie. Herbes "faim" ont tendance à avoir plus de feuilles savoureuses. Une seule application d'engrais ou de la nourriture de la plante à l'automne devrait être suffisant pour vous transporter à travers l'hiver.
Retirez et jetez les feuilles jaunes sorte que la plante ne gaspille pas d'énergie leur maintien. Pour un maximum de saveur, ne permettent pas d'herbes à fleurs (pincer retour des bourgeons qui apparaissent).
Utilisez vos herbes régulièrement. Non seulement cela ajouter de la saveur à votre cuisine de tous les jours, il va encourager vos herbes pour continuer à mettre sur plus de feuilles, assurant que vous aurez une offre d'herbes fraîches tout au long de l'hiver.