Le nombre des aliments génétiquement modifiés sur le marché est limité, mais le pourcentage de chaque culture qui est touchée est élevée. Ces cultures disponibles dans le commerce comprennent le maïs (Zea mays), le soja (Glycine max), le coton (Gossypium hirsutum), la luzerne (Medicago sativa), du canola (Brassica napus), courge jaune et les courgettes (Cucurbita pepo), la betterave à sucre (Beta vulgaris) et la papaye (Carica papaya). Environ 90 pour cent des canola, maïs et de coton des États-Unis proviennent de semences génétiquement modifiées, tandis que les cultures de soja et de la betterave à sucre sont plus proches de 95 pour cent d'OGM. La récolte américaine de courgettes et la courge d'été jaune comprend environ 25.000 hectares d'organismes génétiquement modifiés, alors qu'il ya environ 988 acres de la papaye génétiquement modifié planté à Hawaii.