Le maïs est originaire des Amériques. Les Aztèques, des Incas et des civilisations mayas cultivaient le maïs il ya plus de 5500 années, et les tribus d'Amérique du Nord ont augmenté les centaines de cultures d'années avant l'arrivée des premiers Européens. Explorateurs Lewis et Clark ont survécu à l'hiver 1804-1805, en partie grâce au maïs fourni par les Amérindiens. Le maïs est désormais une culture vivrière essentielle en Amérique du Nord et d'un produit d'exportation majeur.