La plupart des plantes de maïs donnent une à deux épis, en fonction du cultivar. Le maïs est une plante annuelle, donc une fois que les oreilles ont été récoltés, il ne sera pas produire plus de maïs.
Les premières variétés de maïs sucréVariétés précoces de maïs sucré commencer à produire dans les 60 à 80 jours après la plantation. Ces plantes vont produire un seul épi par plante. La qualité de l'oreille dépendra de diverses conditions, y compris la température au cours de la pollinisation et la disponibilité de l'eau au cours de la croissance.
Elevage plus tard le maïs sucréVariétés de maïs sucré plus tard à maturité produira deux oreilles, avec la deuxième oreille étant de taille inférieure et de la qualité de la première. Mi-saison et en fin de saison variétés de maïs sucré à échéance dans 79 à 95 jours après la plantation.
Variétés champ de maïsChamp de maïs, qui est produite par des éléments tels que l'huile de maïs et d'ensilage, produit une à deux épis par plante. la taille de l'oreille est plus grande que celle de maïs doux, mais il est de mauvaise qualité. Certaines variétés de maïs de grande culture peuvent produire six à 10 petits épis par plante.