Un haricot vert peut se référer à la plupart des types de plants de haricots qui sont récoltées comme gousses vertes avant d'atteindre sa pleine maturité. En Amérique, le haricot vert ou haricot vert commun est un légume populaire de jardin. Le cycle de vie de haricots verts prend environ un an, période pendant laquelle la graine passe par plusieurs stades de croissance.