Comment tresser pain

Variétés et variations

• pain de Hala est toujours servi dans une présentation tressé, traditionnellement tressé avec six brins pour une grande miche. Comme une alternative, tresser un gros pain à trois brins et une plus petite miche à trois brins. Placez le petit pain centrée sur le dessus de la grande miche et laisser lever la pâte. Cela imite l'apparence d'une tresse de six brin avec une technique de tressage simple. Expérimenter avec tressage différents types de pain, comme la brioche, la farine d'avoine ou même une miche de pain blanc ordinaire. Pour une plus grande variation de couleur et la variété de saveur, tresse ensemble trois ou types de pain plus différents. Fluffy, rouleau de pâte à base de cannelle de levure ressemble à pull-dehors pain de singe lorsque tressé. Au lieu de faire une miche droit avec votre pâte à pain préféré, rejoindre les extrémités dans le cercle pour faire une couronne de pain tressé.

Préparation de la pâte Strands

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  Pour tresser pain, vous avez besoin de longs brins de pâte en forme de doigt qui se rétrécissent légèrement au niveau des extrémités. Fluffy, la pâte à base de levure peut être simplement divisé par le nombre de pièces souhaité - trois ou six - et roulé sur le comptoir avec la paume de votre main pour former les formes de brins. La signature finesse du grain de challah brioche et nécessite un effort de plus de bits pour atteindre. Après avoir divisé la pâte en fonction du nombre de brins désiré, rouler chaque morceau à plat dans une forme quelque part entre un rectangle et ovale. Rouler chaque morceau plat dans un long tube similaire à rouler un morceau de tapis. Appliquer une légère pression tout en roulant à diviser davantage les petites bulles d'air dans la pâte. Disposer les trois ou six brins en forme de ventilateur orientée vers le bas avec une séparation entre chaque morceau, en serrant les extrémités ensemble lorsque les pièces se rencontrent.

Basic Trois-Strand Braid

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  La forme de ventilateur pour une tresse à trois brins est disposé avec le centre brin pointant vers le bas et les deux pièces latérales montrant environ angles de 45 degrés dans des directions opposées. L'espace est plus facile de distinguer les brins et les déplacer comme vous tresse la pâte. Traversez le brin à l'extrême droite sur le centre brin. Le brin d'extrême-droite est maintenant le centre brin, et le brin de centre d'origine est maintenant l'extrême-droite brin. Déplacer les pièces vers le côté au besoin pour maintenir la séparation. Traversez le brin d'extrême-gauche sur le centre brin. Le brin d'origine extrême-gauche est maintenant le centre brin. Le brin d'origine extrême-droite était le centre brin et est maintenant le brin d'extrême-gauche. Ceci termine la première séquence. Répétez la séquence, en commençant par le boudin de pâte d'extrême-droite jusqu'à ce que vous atteignez la fin des brins. Appuyez sur les trois brin termine ensemble et les placer sous la répétition loaf- avec l'extrémité opposée.

Six haut-Strand Braid

• Les brins de pâte pour une tresse must ventilateur plus large de six brin de laisser suffisamment de séparation entre les brins supplémentaires. Bien que plus complexe que d'une tresse à trois brins, une tresse de six brin suit également une tendance qui est assez simple quand maîtrisé. Soulevez le second brin de la droite et le déplacer vers l'extrême gauche, en traversant les quatre volets à la gauche. Soulevez le bien-rive droite et traverser plus de deux brins de la gauche, le déposer au centre. Soulevez le deuxième brin-de-la-gauche et le déplacer vers la position de l'extrême-droite. Déplacez le brin d'extrême-gauche sur deux brins à la position de centre. Répétez le processus, en commençant par le deuxième volet de la droite, jusqu'à ce que vous atteignez les extrémités opposées des six brins. Appuyez sur les extrémités et les placer sous la miche.