Pastèques prospèrent dans un sol humide et nécessitent 1 à 2 pouces d'eau par semaine. Arrosage lentement permet à l'eau de pénétrer profondément dans le sol, à encourager le développement d'un système racinaire profond. Arrosage trop ou trop peu provoque la formation de quelques dizaines de graines dans les pastèques sans pépins.