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Comment faire de la dentelle pour gâteaux

Avec les bons outils et les techniques, même un boulanger amateur peut créer dentelle couverte de gâteaux. Les dessins de dentelle de givrage donnent un gâteau un aspect délicat et élégant. Pour ceux sans un gros budget pour un événement, tourner décorer le gâteau dans un projet do-it-yourself. Être patient. Il peut prendre plusieurs essais pour obtenir la parfaite de dentelle.

Choses que vous devez

  • motif de dentelle de Silicon
  • tapis de Silicon
  • couteau de givrage
  • Fondant
  • Beurre glaçage à la crème
  • sac de pâtisserie
  • Petite pointe de pâtisserie
  • Sucre en poudre
  • Baking tamis

Dentelle moulé

  1. Préparer fondant style jusqu'à obtenir une consistance lisse lâche.

  2. Verser le glaçage dans une dentelle moule à base de silicone. Ces moules sont disponibles à la plupart des magasins d'artisanat et de la boulangerie. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 12 heures ou pendant la nuit.

  3. Placez la face du moule de cerise sur un tapis en silicone. Le morceau de dentelle cerise sera alors sur le tapis.



  4. Transférer la dentelle sur le haut d'un gâteau glacé en tournant le tapis à l'envers sur le gâteau.

Cornély dentelle

  1. Frost le gâteau et réfrigérer pour durcir le glaçage.

  2. Remplir une poche à douille de glaçage à la crème au beurre faite à une consistance fine. Utilisez un petit bout de pâte sur le sac.




  3. Tenir le sac à un angle de 90 degrés et sélectionnez un point de départ pour la dentelle.

  4. Déplacez le sac dans un "S" puis une "R" façonner sur le gâteau. Ne laissez pas les lignes de touche. Se déplacer dans un mouvement de va-et-vient ou l'autre à l'autre en fonction du débit souhaité de la dentelle.

Sucre en poudre dentelle

  1. Glacer un gâteau et réfrigérer pour durcir le glaçage.

  2. Disposez un napperon en forme de dentelle à base de silicone sur le dessus du gâteau.

  3. Remplissez un tamis de cuisson avec du sucre en poudre et tamiser sur le napperon sur le gâteau. Assurez-vous tout le napperon est couvert.

  4. Soulevez le napperon tout droit hors du gâteau, laissant la forme de dentelle sur le gâteau. Ramassez le napperon de côtés opposés et soigneusement ramasser pour ne pas perturber le sucre en poudre sur le gâteau.

Conseils & Avertissements

  • Combinez les différentes techniques pour faire de la dentelle pour créer des looks nouvelles ou complexes pour un gâteau.
  • Réfrigérer gâteaux pour garder les formes de givrage en place. Fondant va commencer à fondre et perdre la forme si on les laisse à la température ambiante.

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