La sève d'arbre sont les cellules d'un arbre sous forme fluide. Ces cellules particulières sont appelées cellules de xylème. La sève contient également de nombreux autres ingrédients, tels que des minéraux, du sucre, des hormones et de l'eau. Lorsque des fuites de sève d'un arbre, il est habituellement de l'âge, de dommages ou si l'arbre a un certain type de champignon. Certains arbres ont tendance à fuir plus de sève que d'autres, et cela est pensé pour être à cause des changements climatiques fréquents. Un arbre blessé fuira de grandes quantités de sève.