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Laurier, également appelé laurier ou de la feuille de laurier, est un arôme pour les aliments salés. Il pousse dans les deux formes de plantes arbres et d'herbes et donne un goût distinctif dans les deux formes fraîches et séchées.
Feuilles de laurier sur les deux arbres et les plantes de fines herbes sont moyen à vert foncé et ont une finition légèrement brillante. Ils sont aux extrémités pointues et la gamme entre 1 et 3 pouces de longueur en forme d'oeuf. La saveur de laurier frais est piquante et ajoute distinctes, aliments goût légèrement sucré et arôme alléchant à cuire lentement comme braisés viandes, soupes et les ragoûts.
Feuilles de laurier bien résister au séchage. Ils conservent leur forme et la taille et la couleur se fane à un vert enfumé séché. Même après des heures de cuisson dans les liquides de braisage ou de la soupe, séchés feuille de laurier est facilement retiré de l'antenne. Retrait de feuilles séchées de la baie des aliments cuits avant de les servir est recommandée car ils ont un goût amer, une texture dure et des arêtes vives.
Les deux variétés d'arbres et de plantes préfèrent intempéries à l'extérieur et beaucoup d'eau mais ne peuvent pas résister à des températures de congélation. Les feuilles de laurier peuvent être récoltées toute l'année et une usine fournit normalement suffisamment de l'herbe pour les besoins de cuisson annuels.