Comment faire de la soupe de pois cassés au jambon

Instructions

1. Mélanger le bouillon, pois cassés, os de jambon, de la marjolaine, la feuille de laurier, 2 c. eau et une pincée de poivre dans un grand pot.

2. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure, en remuant de temps.

3. 
   
   
   

   Retirer l'os de jambon et mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit assez cool à manipuler.

4. 
   
   
   
   

   Couper la viande hors légèrement refroidi os de jambon et hachez grossièrement. Jeter l'os.

5. Ajouter le jambon, les carottes, le céleri et l'oignon dans la casserole de soupe.

6. Remettre le potage à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 30 minutes.

7. Jeter la feuille de laurier et servir.

• Vous pouvez demander à votre boucher ou pourvoyeur de jambon de pays pour un os de jambon si vous ne l'avez pas laissé plus. (Vous pouvez ou ne pouvez pas avoir à payer pour cela.)
• Réduire en purée la soupe pour une texture plus fine. Vous pouvez réserver le jambon jusqu'à ce que vous avez en purée la soupe, si vous voulez.