Cueillette des centaines de livres de morilles superbement aromatisées dans l'Oregon est un délice pour les amoureux de champignons, depuis la saison est longue en raison des étés très cool et les régions montagneuses. Ces champignons gastronomiques prospèrent sous les feuilles en Oregon sapins et de pins des forêts et près des zones humides, et sont les premiers à apparaître au printemps juste après la fonte des neiges.