Extrait de vanille est un composé liquide de l'extrait de gousses de vanille dans une solution d'alcool. Les gousses de vanille sont le fruit de la plante à la vanille qui se développe le plus souvent au Mexique. Habituellement considéré comme un ingrédient dans le placard de la cuisine, de la vanille n'a prestations de santé et de nombreuses applications de la maison tels que l'allégement de la douleur, comme un assainisseur d'air naturel, et pour aider à soulager la dépression et l'anxiété chez les autres.
La Food and Drug Administration des États-Unis exige que, pour qu'elle soit appelée pur, extrait de vanille doit contenir un minimum de 35 pour cent d'alcool et de 13,35 onces de gousse de vanille par gallon.