Roch Hachana est un "yom tov," l'une des grandes fêtes qui parsèment le calendrier juif. Il est une occasion spéciale, afin de préparer en obtenant une coupe de cheveux, prendre une douche et mettre sur de beaux vêtements. Utilisation de votre ma'hzor comme un guide, la lumière des bougies le soir pour inaugurer la fête. Il est de coutume de profiter de deux repas - un le soir et un cours de la journée - sur les deux jours de la fête. Commencez chaque repas en récitant la bénédiction Kiddouch et la bénédiction sur le pain. Beaucoup de gens utilisent pain rond pour les repas pour symboliser la continuité. Votre ma'hzor répertorie probablement certains aliments - ou "simanim" - Juifs mangent habituellement au repas du soir. Le simanim - y compris les pommes dans le miel, les carottes, les dates, les graines de grenade, les pois aux yeux noirs et de poissons - sont choisis parce que leurs noms hébreux connotent ou son semblable à des choses le peuple juif prient pour, comme l'abondance, de la douceur et de la sécurité des ennemis.