Obtenez votre service de vin prêt. Une fois que la commande a été passée pour le vin, attraper les verres appropriés, la bouteille de vin et le refroidisseur à vin (si le vin blanc, vin mousseux ou champagne). Pour ce faire, en deux voyages si nécessaire ou utiliser un plateau de service.
Placez l'étiquette vers le client. Lorsque vous vous approchez de l'invité qui a ordonné le vin, assurez-vous que l'étiquette soit dirigée vers eux afin qu'ils puissent le lire et de confirmer que vous avez la bonne bouteille.
Indiquer le nom du vin, y compris vintage (le cas échéant). Si votre invité commanda une bouteille vintage, indiquer le millésime, le nom du vin, puis le cépage. Un exemple en est, "Le Stags Leap Cabernet Sauvignon 2002."
Attendez que l'invité à confirmer que vous avez le droit de bouteille. Généralement, il sera tout simplement hocher la tête en guise de confirmation. Après cela, il est bon d'aller de l'avant et ouvrir la bouteille de vin.