cultures d'appel d'offres inclure les concombres (Cucumis sativus(tomates),Solanum lycopersicum), les cantaloups (Cucumis melo var. cantalupensis), du maïs sucré (Zea mays var. saccharata) et les poivrons (Piment doux spp.).
Cultures résistantes au froid, qui sont idéales pour la plantation et l'automne jardins au début du printemps, inclure les cultures de choux: chou (Brassica oleracea var. sabellica), chou (Brassica oleracea var. acephala), le chou (Brassica oleracea var. capitata), le brocoli (Brassica oleracea var. italica) et le chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes). D'autres cultures plus résistantes comprennent plantes à feuilles comme la laitue (Lactuca sativa) Et la moutarde (Brassica juncea), et les plantes racines comme la carotte (Daucus carota), le navet (Brassica rapa rapa) Et les radis (Raphanus sativus). Beaucoup d'entre eux peuvent rester dans le sol jusqu'à ce que le sol gèle chou solide-et certaines autres cultures sont plus doux il est frappé par le gel ou la neige.
Le jours à la maturité, parfois marquée jours avant la récolte, vous indique combien de temps la semence prendra jusqu'à ce que le fruit est assez mûr pour cueillir. Ceci est particulièrement important pour les légumes tendres. Pour les légumes tendres, plante à un moment où les jours jusqu'à l'échéance tombe avant le premier gel d'automne moyenne de votre région.