Bergamote fleurs sauvages du milieu de l'été à l'automne et a un parfum unique, similaire à celle des oranges. Son parfum enivrant remplit l'air chaud et est si attrayante pour les abeilles, que cette herbe culinaire est aussi appelé mélisse. Un membre de la famille de la menthe, bergamote est un producteur agressif et peut facilement prendre sur un lit de jardin. Il se développe à partir des rhizomes souterrains qui divisent et la propagation. Comme toutes les plantes de la famille de la menthe, bergamote a une tige carrée, à quatre côtés.