Les courges d'été est un légume de saison chaude ramassé alors que la croûte est encore molle. Les courges d'été se développe sur de grandes plantes touffues et verticaux, qui ont besoin de 4 pieds carrés d'espace de jardin. Les courges d'été ne pousse pas sur une vigne, comme les pastèques, citrouilles ou les courges d'hiver.