Récolter lorsque la courge est de cinq à six pouces de long. Gardez la courge ramassé que la saveur et la texture sera inférieure si le légume est laissé croître jusqu'à la taille énorme sur la plante. Sauver toute la courge croissante à droite sur le sol, comme le végétal va pourrir rapidement - les manger plutôt que de les laisser gâcher.