Considérer le type de croûte vous souhaitez préparer. Différents types de plaques à pizza sont les mieux adaptés aux différents types de croûtes. Par exemple, si vous voulez une croûte mince, vous pouvez choisir un moule à pizza de style de disque qui a été perforé. Les trous dans la casserole permettent la croûte de devenir croustillante. Si vous préférez Chicago style pizza, vous devrez choisir un moule à plat profond. Pour la pizza de style sicilien, vous devrez choisir un moule carré.