Croûte croustillante, fromage mozzarella fraîche et interminables garnitures empilées haut nous ont attirés à la pizza depuis Gennaro Lombardi a ouvert la première pizzeria américaine dans les années 1900. Depuis ses débuts dans la section Little Italy de New York City, la pizza américaine est devenue un aliment de base commune pour le dîner, des événements sportifs et des indulgences tard dans la nuit. De temps en temps faire des pizzas maison peut être particulièrement agréable car il vous permet d'ajouter quelque garnitures que vous aimez, tout cuit à la perfection. La prochaine fois que vous faites votre propre pizza, ajouter une nouvelle saveur rustique en jetant la tarte sur votre gril.
Etaler la pâte à pizza maison ou premade sur un espace de travail fariné. Éviter de rouler la pâte trop finement ou il va déchirer. D'autre part, éviter de rouler la pâte trop épaisse comme il pourrait ne pas cuire tout le chemin à travers comme vous grill. Plutôt, déployer l'ensemble du morceau de pâte à une épaisseur lisse d'environ 1/4 de pouce pour qu'elle cuise uniformément. Aussi, essayez de lisser les bulles d'air avec le rouleau à pâtisserie afin que votre pâte reste aussi plat que possible car il cuit sur le gril. Façonner la pâte en un cercle ou un carré grand comme votre gril va gérer. Ou vous pouvez façonner la pâte en portions personnelles taille.
Allumez votre gril à gaz à une forte chaleur. En utilisant un pinceau à badigeonner, appliquer de l'huile d'olive ou végétale pour les plaques de gril. Cela aidera la pizza de coller aux plaques du gril que vous faites cuire. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson pour pulvériser le dessous de la pizza lui-même avant la mise sur le grill.
Placez la pizza sur le gril soit par doucement et soigneusement de le placer avec vos mains ou glissement d'une plaque à biscuits graissée ou pierre à pizza. Parce que votre gril est en haut, de ce côté de la pizza doit cuire assez rapidement. Grill jusqu'à ce que le dessous est légèrement grillées. Utilisez une spatule pour retourner les bords de la pizza afin de ne pas brûler.
Prenez la pizza hors de la grille à l'aide d'une spatule ou en glissant une plaque à biscuits dessous fois un côté est doré à votre goût. Portez des gants afin d'éviter de vous brûler les mains. Retournez la pizza plus que le côté grillé fait face à vous. Ajouter tous vos garnitures de ce côté grillé de la pâte à pizza. Commencez avec la sauce et la couche de fromage, le pepperoni, saucisses, poivrons, oignons, tomates et d'autres garnitures que vous aimez. Si vous avez toutes vos garnitures disponibles, retourner la pâte sur le grill, réduire le feu et placer immédiatement toutes les garnitures sur la pizza.
Placer la pizza en arrière sur le gril et fermer le couvercle de votre barbecue au gaz. Cela vous aidera à cuire toutes les garnitures. Vous devez baisser la chaleur du barbecue au gaz à ce point afin que vous ne brûlez pas les garnitures sans leur donner une chance de faire chauffer.
Cuire pendant environ 5 à 10 minutes, selon la rapidité cuire les garnitures sur votre pizza.
Éteignez le gril à gaz et retirer la pizza soit en glissant une tôle à biscuits ou grande spatule en dessous de la tarte et le transfert à une planche à découper ou une grande assiette.
Laissez refroidir à pizza pendant quelques minutes et profiter de votre création maison, rustique.