Comment faire des pizzas de flatbread

Ingrédients

• Croûte

• 1 tasse d'eau chaude
• 1/2 cuillère à café de sucre granulé
• Levure active 1 / paquet 4-once ou 2 cuillères à café de 1/4 sec
• 2 tasses de farine non blanchie
• 1 cc de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu plus pour le brossage
• 2 cuillères à café d'origan frais, option

Garnitures

• 1 à 2 tasses tranchés poivrons ou autres légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Mozzarella 1 tasse ou autre fromage
• 1 tasse de saucisse italienne ou autre viande
• Origan frais ou d'autres herbes, au goût

Préparer la pâte Flatbread

• Mesurer 1 tasse d'eau chaude - 100 à 110 degrés Fahrenheit - dans un verre de mesure. Ajouter le sucre, en remuant l'eau avec une cuillère pour dissoudre le sucre.

  Ajouter la levure à l'eau. Réglez la tasse à mesurer de côté jusqu'à la levure est mousseuse, environ 10 minutes.

  Placez la pâte attachement de crochet sur un batteur sur socle ou la main mélangeur électrique. Verser la farine et le sel dans un bol de mélange. Réglez le mélangeur à la vitesse la plus basse pour incorporer les deux ingrédients. Laisser le mélangeur sur que vous vous préparez les ingrédients restants.

  Ajouter l'origan frais haché pour faire un pain plat croûte de fines herbes, si désiré.

  Verser le mélange de levure et de l'huile d'olive dans le bol de mélange. Continuer à mélanger les ingrédients sur la vitesse la plus basse jusqu'à ce qu'ils viennent tous ensemble dans un forfaitaire inégale au centre de la cuvette.

  Augmenter la vitesse sur un réglage moyen, mélanger la pâte jusqu'à ce que le morceau de pâte a une surface lisse, même texture, environ 5 à 10 minutes. Éteignez le mélangeur.

  Appliquer une légère couche de aérosol de cuisson antiadhésif ou de l'huile d'olive à l'intérieur d'un bol. Transférer la pâte dans le bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Placez-le dans un endroit sombre et frais - comme un four ou micro-ondes qui ne sont pas en cours d'utilisation - pendant une heure.

  
  
  
  

  Retirer la pellicule de plastique. Pétrir la pâte délicatement avec vos poings. Laissez reposer la pâte environ cinq minutes.

  Forme de la pâte en une ou plusieurs rectangles ou des ovales qui sont environ 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur. Vous devriez être capable de faire une ou deux croûtes de 12 pouces, selon l'épaisseur.

  Badigeonner une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive. Placez la pâte en forme sur la feuille de cuisson.

Haut et Cook la croûte

• Chauffer le four à 450 F.

  Étaler poivrons émincés ou autres légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Arroser les légumes avec l'huile d'olive.

  Placez la feuille de cuisson dans le four préchauffé, la torréfaction les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes. Laisser le four après la suppression de la casserole de légumes.

  
  
  
  
  

  Par-cuire la croûte de pain plat sans garnitures pendant environ 5 minutes. Par-cuisson permet la croûte croustillante, ce qui est vital pour la pizza mince.

  Saupoudrer mozzarella râpé ou d'une autre râpé, râpé ou émietté sur la croûte précuite. Parsemer de fines tranches de saucisse italienne cuite ou autre viande pré-cuit sur le dessus du fromage. Ajouter les légumes grillés à la pizza. Saison de la galette avec origan frais ou d'autres herbes, si désiré.

  Faites cuire la pizza de pain plat dans un four à 450 degrés F jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 10 minutes.

  Couper grandes flatbread pizzas en carrés facile à manipuler. Servez la pizza immédiatement pendant qu'il est encore chaud.

Topping Conseils

• Pré-cuisson garnitures de viande est nécessaire pour assurer la sécurité alimentaire Sécurité- pré-cuisson des légumes en garniture est facultative, selon les textures que vous préférez. Frais garnitures de légumes crus ont tendance à devenir secs tandis que les cuisiniers de pizzas, légumes rôtis restent humides et tendre.

  Champignons, frais ou caramélisé oignons, tomates, Zucchini, squash, aubergine et coeurs d'artichauts sont d'autres garnitures à pizza appropriés. Couper les légumes en tranches fines ou en petits morceaux pour éviter de surcharger la croûte mince.

  Ajouter les légumes-feuilles, comme déchirée épinards et roquette, après les cuisiniers de pizza.

  Vous pouvez substituer une garniture de légumes supplémentaires si vous préparez un fromage moins ou pain plat végétarien.

  Parmesan, Romano, Asiago, Provolone, ricotta, fromage de chèvre, Cheddar et Monterey Jack fromages sont idéales pour pain plat pizza.

  Couper garnitures de viande en tranches fines ou émietter pour éviter de surcharger le pain plat. Utiliser cuits pepperoni, prosciutto, poulet, Bacon, pancetta, jambon et de nombreux types de saucisse.

  Basilic, romarin et thym sont des herbes savoureuses galettes pour pizza.

Remplacement et servant Conseils

• Suppléant flatbread acheté en magasin pour la pâte faite maison pour simplifier le processus de pizza-faire. Tex-Mex tortillas donner ultra-mince-croûte à pizza. Indien naan est un peu plus épais et plus caoutchouteux que des tortillas de farine. Focaccia pain est un pain plat idéal pour les pizzas italienne mettant en vedette des ingrédients traditionnels d'inspiration italienne.

  Remplacez 1 cuillère à café d'herbes séchées pour les herbes fraîches dans la pâte à pain plat, si désiré. Vous pouvez également utiliser basilic, romarin ou thym.

  Remplaçant Une tasse de farine de blé entier la moitié de la farine non blanchie effectuer une croûte de blé entier.

  Servir les tranches de pain plat carrés pizza comme un apéritif.

  Organisez une soirée pizza avec des bols de garnitures précuits et des croûtes précuits. Permettent aux clients de haut leurs propres pains plats en portions individuelles.