Comment faire de pudding à la banane

Avant de monter le dessert, vous aurez besoin de faire un pudding à la vanille de base et une garniture fouettée. Commencez par séparer quelques œufs - les jaunes iront dans le pudding, tandis que les blancs forment la base de la garniture. Pour le pudding, utilisez votre maison recette de pouding à la vanille de base préférée, ce qui impliquera probablement fouettant 12 parties de lait, 3 parties de farine, 2 parties de sucre, quelques jaunes d'œufs et un peu de sel dans un bain-marie. Ajouter un filet d'extrait de vanille après la pouding épaissit et se détache de la chaleur.

Après avoir tranché un petit régime de bananes pelées, mettre une louche pleine de pudding à la vanille au fond d'un bol transparent de service. Si vous serez dorer le dessus dans le four, assurez-vous que le plat de bol ou une cocotte est résistant à la chaleur. Autre sujet de trois couches, chacune des gaufrettes à la vanille, des tranches de banane et le pudding, la finition avec une couche de pouding. Pour faire la garniture, battre ensemble les parties à peu près égales de les blancs d'oeufs et le sucre réservés, jusqu'à ce que le mélange atteigne l'étape raide pic. Après la garniture fouettée passe au-dessus de la surface du pudding, il peut mettre dans le réfrigérateur ou brun dans un 350 degrés Fahrenheit four pendant environ 15 minutes. Pudding à la banane peut être servi chaud ou froid.

Pour la cuisson style Nouvelle Orléans, les auteurs de livres de cuisine David Guas et Raquel Pelzel ajouter quelques cuillerées de liqueur de banane au mélange de pudding et garnir le dessert refroidi avec un crumble faite par four grillage écrasé gaufrettes à la vanille, un peu de sucre et de cannelle et assez beurre fondu pour faire le mélange friable. Pour donner le pudding un goût du Sud, de la bruine un peu de rhum ou de bourbon lors de la cuisson du pudding à la vanille. Ou suivre l'exemple du Real Barbecue restaurant de Virgile à New York - sauter les couches de bananes coupées en faveur des bananes qui ont été en purée avec la crème, le sucre, l'extrait de vanille et le sirop de maïs.

Parce pudding à la banane est un barbecue par excellence et lave-partage, il est pas surprenant qu'une version existe qui repose sur les éléments de confort tels que pouding instantané et un dessert fouettée - avec gaufrettes à la vanille, bien sûr. Pour ce plat rapide, faire une double portion de pouding à la vanille instantané par les instructions du paquet. Alterner les couches de plaquettes et de pouding à la vanille dans un bol de service, et couronner le tout avec une épaisse couche de garniture fouettée dessert. Refroidir le dessert pour quelques heures avant de servir.