Les pelures de tomates cuites ont tendance à se détacher en petits morceaux difficiles, ce qui explique pourquoi vous devriez blanchir et peler les tomates avant de les utiliser dans une sauce à spaghetti ou une salsa cuite. Si vous êtes de cuisson des tomates de manger immédiatement, cependant, il est parfaitement bien de laisser les pelures sur. Stuff tomates au four avec du fromage, des herbes et de la chapelure ou les faire rôtir avec juste un peu d'huile, le sel et le poivre. Vous pouvez également utiliser ces tomates au four comme base de soupe de tomate maison. Parce que vous purée les tomates au four avant de les ajouter à la soupe, vous ne verrez pas les morceaux de peaux de tomate.
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Si vous voulez les tomates à caraméliser, augmenter le feu à 400 ou 425 F. A cette température, vous êtes techniquement rôtir les tomates, plutôt que de les cuire.
Laver les tomates et les essuyer. Couper les tomates en gros demis ou quarts et évider une partie des semences. Vous pouvez couper les tomates cerises en deux ou les laisser ensemble.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Répartir les tomates sur le papier parchemin de sorte qu'ils ne sont pas entassés. Quand ils sont bondés, les tomates ne seront pas cuire plus uniformément.
Spritz les tomates avec un peu d'huile pour les garder humides. Assaisonnez-les avec vos assaisonnements préférés, tels que le sel, le poivre, le romarin ou de l'ail.
Cuire les tomates pour 10 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Petites tomates prennent moins de temps que les grandes tomates.