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Comment faire cuire la meilleure sauce à spaghetti jamais

La meilleure sauce à spaghetti jamais est une sauce marinara à base de tomates Roma. sauce marinara qui accompagne la plupart des plats de spaghetti est modifiée dans une pléthore de moyens pour tous les goûts de pâtes: il est utilisé pour cuire le poulet pour poulet cacciatore et boulettes de viande poêlés pour le spaghetti et boulettes de viande classique plat. La meilleure sauce à spaghetti se compose de seulement des ingrédients frais et commence avec les tomates. Vingt lb de tomates fraîches, lors du traitement et réduit, donné 7 à 9 pt. tomates qui composent la base pour la sauce de fraîchement pressé.

Choses que vous devez

  • £ 20 frais, récolté des tomates Roma
  • 6 to 8 onces basilic frais
  • 4 à 5 c. ail haché
  • 4 c. huile d'olive
  • 2 c. sel
  • 2 c. poivre
  • 1 cuillère à soupe. origan séché
  • 1 cuillère à soupe. basilic séché
  • 1 grande marmite
  • 1 10-qt. (Moyenne) marmite
  • 1 grand bol
  • 1 grande passoire
  • Grande poêle
  • Louche
  • pinces en acier
  • mélangeur à main ou d'un mélangeur
  • 1 a 1 1/2 lb de poulet ou boulettes de viande poêlé (modification de la recette en option)

Tomate Préparation

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Placez un grand bol rempli d'eau glacée dans l'évier.

  2. Déposez quelques tomates à la fois dans l'eau bouillante. Retirez-les après 1 minute et déposez-les immédiatement dans le bol d'eau glacée. Cela rend les peaux facilement removable- ils glissent tout de suite les tomates. Peau toutes les tomates.

  3. Lave t'es mains. Couper en deux et presser le jus de chaque tomate. Retirer autant de graines que possible en les creusant avec vos doigts.



  4. Égoutter les tomates dans une passoire dans un évier. Une fois que toutes les tomates sont sensiblement drainés, retirez-les à un 10-qt. pot de sauce. Réduire en purée les tomates avec un mélangeur à main ou d'un mélangeur. Faire cuire les tomates jusqu'à une pâte tout en remuant de temps à feu moyen-élevé.

Assaisonnement Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce que presque brun.




  2. Déposez basilic frais dans le mélange et bien mélanger. Ajouter le sel, le poivre, l'origan et le basilic séché et remuer jusqu'à homogénéité.

  3. Verser une louche pleine de votre pâte de tomate fraîche dans la casserole contenant les assaisonnements. Déglacer la poêle en mélangeant la pâte de tomate complètement avec les assaisonnements et en grattant légèrement le fond de la casserole à la louche.

Marinara Combinaisons

  1. Videz le contenu de la sauteuse dans le pot de réserve contenant de la pâte de tomate. Réduire le feu au minimum.

  2. Incorporer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangé. Ajouter toute poulet ou boulettes de viande poêlé vous souhaitez cuire dans la sauce. Chauffer jusqu'à ce qu'il atteigne l'épaisseur que vous désirez.

  3. Eteignez le feu lorsque vous avez terminé. Continuez à remuer la sauce occasionnellement alors qu'il cools- il continue à épaissir en refroidissant.

Conseils & Avertissements

  • Si l'impossibilité d'obtenir des tomates fraîches, substituer 1 n ° 10 (6,6 lb) boîte de tomates étuvées pour les 20 lb de tomates fraîches.
  • Laisser mijoter 1 1/2 oignon coupé en dés dans votre huile d'olive avant d'ajouter l'ail pour une bouchée de votre sauce sucrée.
  • Ajout de poivrons ou un peu de vin blanc ou rouge pour les tomates en les Cuisiner sont des moyens populaires à la sauce saveur de spaghetti.

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