Concocter la cohérence de chili droit peut faire la différence entre un plat de liquide et un repas copieux. Chili, un complément classique américain au football, cuisinier-offs et froides nuits d'hiver, est réputé pour sa texture épaisse et de saveur audacieuse. La pâte de tomate, la forme concentrée de tomates, agit comme un agent épaississant pour chili, ce qui lui donne la consistance de renom. Vous pouvez compter sur la pâte de tomate que la base de votre chili, ou pouvez l'utiliser comme un ajout à conserve ou bases de piment de tomates fraîches.
Chauffer l'huile d'olive dans la casserole, à feu moyen-élevé. Ajouter et faire revenir l'ail haché, oignons et piments jalapenos hachés pour six à huit minutes jusqu'à tendreté.
Ajouter et brun mandrin de terre pendant environ cinq minutes, tout en brisant la viande avec une fourchette ou le dos d'une cuillère.
Ajouter les assaisonnements tels que le sel, le poivre, la poudre de chili, le paprika, le cumin, le basilic et l'origan, ou ajouter le contenu d'un paquet d'assaisonnement au chili. Incorporer le mélange pendant environ deux minutes pour revêtir les ingrédients de piment avec les assaisonnements.
Ajouter la pâte de tomate. Ajouter de l'eau ou un liquide aromatisé tel que de la bière ou du bouillon. Remuer et porter le piment à feu doux. Ajouter une boîte de tomates concassées ou de tomates fraîches hachées, si désiré.
Réduire le feu et laisser mijoter la sauce chili pour 1 1/2 heures, en remuant pour éviter le piment de coller à la casserole. Ajouter les haricots et laisser mijoter pendant 30 minutes de plus jusqu'au moment de servir.