Comme une étreinte chaleureuse dans un bol, piment est un plat unique avec des variations presque infinies. Épicés ou doux, viande ou végétarien - personnaliser vos ingrédients de vos goûts et de maximiser les saveurs avec un peu de préparation supplémentaire avant de laisser votre Crock-Pot ou mijoteuse faire la plupart du travail pour vous. Gardez à l'esprit que les méthodes de cuisson traditionnelles appellent généralement pour plus de liquide que vous avez besoin pour la mijoteuse, qui cuit avec une évaporation minimale.
Hachez les légumes de aromatique vous utilisez. Certains ajouts communs incluent l'oignon, l'ail et les poivrons rouges ou verts. Autres idées optionnels comprennent des champignons, des carottes et jalapeno ou poblano piments frais.
Prenez une grande casserole et faire chauffer sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter un filet d'huile de cuisson et faire chauffer jusqu'à ce qu'il brille.
Placer la viande dans la poêle pour faire dorer de tous les côtés. Couramment utilisés comprennent les viandes de poulet en dés, le boeuf haché ou de dinde et de morceaux de steak. Bien que vous pourriez sauter cette étape et il suffit d'ajouter de la viande crue dans la mijoteuse, faire sauter, il ajoute premier profondeurs de saveur qui sont difficiles à atteindre autrement.
Transférer la viande dans la mijoteuse une fois qu'il est d'or. Remettre la casserole sur la cuisinière.
Réchauffer avec un peu plus d'huile et déposez vos légumes hachés dans la casserole. Faire revenir les légumes pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Égoutter et rincer les haricots en conserve tandis que les légumes cuisent. Si vous faites un chili à la viande seule, sauter les haricots. Sinon, vous pouvez utiliser ce que les haricots que vous préférez. Certains types couramment utilisés comprennent les haricots rouges, haricots blancs, haricots Great Northern et haricots noirs.
Ajouter les haricots rincés et égouttés et les légumes sautés à la mijoteuse.
Versez votre choix de liquide de cuisson dans la mijoteuse. Si vous faites un chili à base de tomates, utiliser la sauce tomate, tomates concassées et / ou les tomates en dés. Autres liquides optionnels comprennent le bouillon ou de bouillon, de l'eau, du vin ou de la bière.
Saupoudrer les assaisonnements sur le mélange et remuer tous les ingrédients pour les combiner. Bien qu'il puisse être plus facile de simplement vider dans un paquet assaisonnement au chili pré-faites, vous avez plus de contrôle sur les saveurs en sautant le paquet et en utilisant vos propres épices. En plus de sel et de poivre, quelques assaisonnements traditionnels comprennent le cumin, la coriandre et la poudre de chili. D'autres possibilités incluent des clous de girofle, anis étoilé, la cannelle et l'origan.
Couvrir la mijoteuse et cuire votre piment en utilisant le réglage bas de la chaleur pendant environ 6 heures ou la mise à haute pendant 4 heures. Quand il est prêt, les haricots doivent être tendres et la sauce doivent être légèrement épaissi.
Servez votre piment cuit lentement sur son propre ou avec vos garnitures préférées, comme les oignons ou échalotes fraîches, fromage râpé et / ou de la crème sure.