Comment sécher ou déshydrater des champignons

Instructions

1. Laver les champignons et laissez-les sécher.

2. Couper les champignons en tranches de 1/4 de pouce.

3. Sécher les champignons à une température comprise entre 100 et 140 degrés. La température idéale est de 125 degrés. Vous pouvez le faire en plaçant les champignons dans une fenêtre ensoleillée sur une journée chaude, mettre les champignons dans le four, ou en utilisant un déshydrateur de nourriture.

4. Les champignons deviennent cassants quand ils sont complètement séchées. Quand les champignons complètement sec, les étiqueter avec la date et les stocker dans un récipient hermétique.

5. Pour utiliser champignons séchés placez-les dans les soupes, les ragoûts ou les casseroles pendant la cuisson ou les réhydrater en les plaçant dans un bol d'eau chaude pendant environ 45 minutes.